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旅館古窯｜上山・葉山温泉で味わう"おもてなし"の真髄（前編）

2025-10-29

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旅館古窯｜上山・葉山温泉で味わう“おもてなし”の真髄（前編）

上山・葉山温泉に息づく“癒しの原点”

山形県・上山（かみのやま）温泉の高台、葉山地区。
その中心に佇むのが、全国でも名高い老舗旅館「古窯（こよう）」です。

「おかえりなさい」の言葉で迎えられる瞬間から、
まるで実家のような温かさに包まれます。
この宿が愛され続ける理由は、ただの“高級旅館”ではなく、
“人の心を癒す場所”であるから。

旅慣れた人ほど、「ここに帰りたい」と思う理由があります。

建築美と調和する空間

館内に足を踏み入れると、まず感じるのは「静けさ」と「ぬくもり」。
木の香り、和紙を通した柔らかな光、
そして季節ごとに変わる花が、訪れる人をやさしく迎えます。

客室は、和モダン・和洋室・特別室など多彩。
すべての部屋が“景色を取り込む”ように設計されており、
高台から眺める蔵王連峰や上山の街並みは、時間を忘れるほど美しい眺望です。

中には、専用の露天風呂付き客室もあり、
プライベート空間で湯けむりと山風を独り占めできます。

葉山温泉の湯に癒される

古窯の湯は、上山温泉郷の中でも「葉山温泉」の源泉を使用。
泉質はナトリウム・カルシウム塩化物硫酸塩温泉で、
肌にやさしく“美人の湯”としても知られています。

大浴場「湯殿」では、ガラス越しに広がる山々の景色を眺めながら入浴でき、
夜にはライトアップされた庭園が幻想的な雰囲気を演出します。

露天風呂は四季折々の風情があり、
春は桜、夏は緑、秋は紅葉、冬は雪見と、
訪れる季節ごとに異なる癒しを感じられます。

また、人気の「貸切風呂」は3タイプあり、
カップルや家族連れにも好評です。

料理に込められた“手仕事”の温もり

古窯の食事は、まさに「食の芸術」。
地元・山形の旬の食材を活かした会席料理が、
一皿ごとに丁寧な手仕事で提供されます。

名物は、山形牛の陶板焼き。
自家製の器で焼き上げることで、遠赤外線の力でふっくら柔らかく仕上がります。

また、蔵王の野菜や山菜、庄内浜の魚介など、
地元の恵みを贅沢に使用。
季節ごとに献立が変わるため、
「何度泊まっても新しい発見がある」とリピーターが絶えません。

朝食は“体にやさしい和食”。
地元農家直送の米や味噌汁、手作り豆腐など、
一日の始まりにふさわしい穏やかな味わいです。

（夕食例）

（５４種類の朝食ビュッフェ）

“焼き物の宿”としてのこだわり

古窯のもうひとつの特徴は、“焼き物”の文化。
館内の至るところに陶芸作品が飾られており、
そのひとつひとつに職人の温もりを感じます。

実は「古窯」という名も、“窯（かまど）を大切にする宿”が由来。
宿泊者は、館内の陶芸工房で自分だけの湯呑みや器を作る体験ができます。

作った作品は、後日自宅へ郵送してもらえるため、
旅の思い出を形に残すことができます。

「旅館で陶芸体験ができる」という点は、
他の宿にはない古窯の大きな魅力のひとつです。

一日を通して“人の心”に寄り添う宿

古窯のスタッフが大切にしているのは、
“心の通うおもてなし”。

言葉遣いや所作だけでなく、
ゲスト一人ひとりの表情やリズムに合わせた対応が徹底されています。

チェックインの瞬間からチェックアウトまで、
すべての時間が「やさしさ」で包まれる。
そんな体験ができる宿は、実はそう多くありません。

時間の流れが変わる場所

夜になると、ロビーの照明がやや落とされ、
山の稜線が静かに沈んでいくのが見えます。

地酒を片手にラウンジで語らうもよし、
湯上がりにテラスで星空を眺めるもよし。

スマホを置いて、ただ“何もしない時間”を味わう。
古窯では、そんな贅沢な過ごし方が一番似合います。

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次回予告（後編）

次回は、「古窯に泊まったら訪れたい観光スポット＆季節別モデルコース」を特集します。
上山城、山形プリン、蔵王いろは沼、そして冬の樹氷まで——
旅館を中心に広がる、上山の魅力を余すことなく紹介します。

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