箱根山（はこねやま）とは

箱根山は、寛政元年（1789年）創業の老舗、
井上酒造株式会社（神奈川県足柄上郡）が醸す日本酒ブランドです。

その名の通り、神奈川を代表する景勝地・箱根の山々を冠したこの酒は、
古くから箱根を訪れる旅人や、地元の食通に親しまれてきました。

派手なインパクトで目を引く酒ではなく、
箱根の凛とした空気感のように清らかで、飲み飽きしない。

それが箱根山の真髄です。

蔵元ストーリー｜足柄の風土が醸す「清冽」

井上酒造は、箱根連山の麓に広がる足柄平野に蔵を構えています。
箱根山の酒質を形作る要素は、大きく3つあります。

① 丹沢山系を源とする伏流水

酒造りの生命線である水は、
丹沢山系を源とする清冽な伏流水。

• 適度なミネラルを含む軟水
• 柔らかく、きめ細かな口当たり
• 酒に透明感と清涼な余韻を与える

この水が、箱根山特有の「澄んだ輪郭」を支えています。

② 厳選された酒米

箱根山では、五百万石や山田錦といった酒造好適米を、
酒質設計に応じて使い分けています。

• 雑味を抑える丁寧な精米
• 米の甘みを引き出しつつ、後味は軽やかに

水の柔らかさと米の旨味が、自然に溶け合う設計です。

③ 伝統と現代性の調和

230年以上の歴史を守りながらも、
現代の食生活に合う「軽やかさ」を追求。

重すぎず、かといって物足りなさも感じさせない、
絶妙なバランス感覚が箱根山の持ち味です。

味わいの特徴｜凛とした透明感

箱根山の味わいは、一言で言えば 「端正」。

• 香り：穏やかで、ほのかに爽やかな吟醸香
• 味わい：滑らかな質感と、雑味のないクリアな旨味
• 甘辛：やや辛口〜中口
• 余韻：箱根の霧が晴れるように、すっと消えるキレ

温泉上がりの乾いた喉に、
やさしく染み渡るような酒質です。

シリーズ構成の中での位置づけ

箱根山 純米吟醸

ブランドを代表する一本。
フルーティすぎず、米のやさしい甘みとキレが同居した設計。
「強羅の静かな夜」に最もふさわしいメインストリームです。

箱根山 鳳（本醸造）

キリッとした辛口が特徴の定番酒。
燗にしても崩れない骨格があり、
冬の箱根で身体を温めたい夜に最適です。

箱根山 大吟醸

より繊細で華やかな香りを楽しみたい時に。
特別な日の晩酌や、贈答向けに選ばれる最高峰のライン。

食事との相性｜山と海の恵みを引き立てる

🍽 推奨ペアリング

• 小田原の練り物・干物
• 白身魚の刺身（真鯛・平目など）
• 湯葉料理（箱根・強羅の名物）
• 天ぷら（山菜やキスを塩で）

酒が料理を主張するのではなく、
素材の輪郭を浮き上がらせる名脇役です。

🍶 楽しみ方

• 冷やして：純米吟醸の繊細な輪郭を楽しむ
• ぬる燗：本醸造や純米系の旨味がふくらむ

市場での立ち位置（2026年現在）

箱根山は、全国的なブームを狙う酒ではありません。

しかし、

• 「箱根に来たら、これを飲みたい」と思わせる安心感
• 地酒としての信頼感
• 食中酒としての完成度

において、神奈川を代表する銘柄として確固たる立ち位置を築いています。
近年では、箱根観光の思い出として海外観光客からの支持も高まっています。

まとめ

箱根山は、

• 箱根の自然が磨いた透明感
• 料理を主役にする高い調和力
• 230年の歴史が裏打ちする安定感

派手なトレンドに流されず、
箱根を訪れる人の時間を、静かに彩り続けてきたお酒です。

強羅の宿で、山々を眺めながら一献。
これほど贅沢なペアリングはありません。

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出典

• 井上酒造株式会社 公式サイト
• 神奈川県酒造組合 公表資料
• 箱根観光協会「お土産・特産品」情報