花陽浴（はなあび）入門ガイド

定番6銘柄で“香りとジューシー感”を理解する

埼玉県羽生市の小さな蔵 南陽醸造 が造る「花陽浴（はなあび）」。

全国でも入手困難な銘柄でありながら、
唯一無二の ジューシー × トロピカル な味わいで
日本酒ファンから熱狂的な支持を集めています。

この記事では、
花陽浴を体系的に理解するための 主要用語（無濾過生原酒／おりがらみ／荒ばしり など） と、
まず押さえておきたい 定番6銘柄 をわかりやすくまとめた“前半ガイド”です。

🟣 花陽浴が人気の理由

花陽浴がここまで愛されている理由は、
開栓直後から広がる 南国フルーツそのものの香り にあります。

• パイナップル、マンゴー、パッションフルーツのような香り
• 甘味と酸味のバランスがよい“果汁感”
• ガス感のあるフレッシュな飲み口
• アルコールの角がなく滑らか
• 飲み疲れしない軽快な余韻

初心者から上級者まで幅広く支持される理由がここにあります。

📝 花陽浴を理解するための主要キーワード（技術的に正確な解説）

花陽浴の銘柄名には製法や状態を示すワードが多く、
理解することで味の違いがより明確になります。

■ 無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）

• 濾過なし（香りと旨味がダイレクト）
• 火入れなし＝生酒（フレッシュ）
• 加水なし（原酒の力強さが残る）

花陽浴らしい濃厚な“果汁感”を最も楽しめるスタイル。

■ おりがらみ（正式表記）

搾った直後の微細な“おり（澱）”を含む生酒。

花陽浴においてはほとんどが
無濾過生原酒 + おりがらみ の組み合わせです。

特徴：

• 微細な澱に由来する 自然な微発泡（プチプチ感） が出やすい
• フレッシュな香りが立ち、勢いのある飲み口
• 旨味の密度が増し、ジューシーさが際立つ

※ “おりがみ”は誤表記。

■ 荒ばしり（あらばしり）

日本酒を搾ると、
荒ばしり → 中取り → 責め
という3段階に分かれます。

「荒ばしり」は一番最初に出てくる部分。

特徴：

• 醪（もろみ）の成分が多く含まれ、最もフレッシュ
• ガス感や香りが派手に立つ
• 味は「中取り」に比べ荒々しい傾向
• 花陽浴ではこの“荒さ”がプラスに作用し、爆発的な香りに

■ 瓶囲い（びんがこい）

• 搾った酒を瓶のまま低温で静かに熟成
• 生酒より落ち着いた香り
• トロピカルさが上品に収まるバランス型

■ 袋吊り（超限定）

• 酒袋に入れ、重力のみで落ちる雫を集める贅沢製法
• 雑味が極端に少なく、香りの純度が高い
• 花陽浴の中でも最高クラスの希少品

🍶 花陽浴｜定番6銘柄の解説

まずはこの6種類を押さえれば“花陽浴の軸”が理解できます。

① 純米大吟醸 美山錦（生・火入れ）

• パイナップルや青リンゴの爽やかな香り
• キレのある甘酸でスッと抜ける
• 初心者に最もすすめやすい一本
• 食中にも合わせやすい軽快タイプ

② 純米大吟醸 八反錦（生・火入れ）

• “花陽浴らしさ”が最もわかりやすい定番
• パッションフルーツ系の華やかな香り
• 甘味と酸味がバランスよくジューシー
• ファン人気が特に高い銘柄

③ 純米大吟醸 山田錦（生・火入れ）

• トロピカルに厚みが加わるリッチタイプ
• 甘味・旨味・香りが立体的でボリューム感あり
• 八反錦より落ち着いた上品さ
• ゆっくり味が開く“時間とともに旨い酒”

④ 純米吟醸 美山錦（無濾過生原酒）

• 清潔感のある香りと軽快な酸
• 無濾過らしいフレッシュ感
• 香り控えめで食事に寄り添いやすい
• 飲み疲れしない爽快タイプ

⑤ 純米吟醸 八反錦（無濾過生原酒）

• 花陽浴らしさ100％の“果汁系”
• ジューシーで甘酸が心地よい
• 甘味と酸味の黄金比
• 迷ったらまず選ぶべき一本

⑥ 純米吟醸 山田錦（無濾過生原酒）

• 白桃や梨のニュアンス
• 旨味の密度が高く満足感大
• 甘味と酸が調和し、余韻が長い
• ワイングラスで映える香り系

🍽 食事との相性

花陽浴は甘酸と果実香を持つため、

• 白身魚のカルパッチョ
• 柑橘 × オイル系の料理
• 生ハム & チーズ
• ハーブ系（パクチーなど）
• フルーツを使った前菜

との相性が特に良いです。

🎯 初心者向け選び方

• 香り重視なら… 八反錦（純米大吟醸）
• 軽快さを求めるなら… 美山錦（大吟醸 or 吟醸）
• リッチに楽しむなら… 山田錦（大吟醸）
• フレッシュ感なら… 吟醸系の無濾過生原酒

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📝 出典

南陽醸造、酒販店資料、専門誌、テイスティングノート