十四代（じゅうよんだい）完全解説

— “日本酒の頂点”と称される理由を深掘り —

十四代は、山形県村山市の高木酒造が醸す、日本酒の新時代を牽引した最高峰ブランドです。
華やかでフルーティー、澄み切った味わい、口に含むだけで世界観が変わる完成度の高さ。
国内外で「究極の日本酒」と呼ばれ、入手困難でありながら絶大な人気を誇ります。

本記事では、十四代の基礎から、主要銘柄、秘伝玉返しの真実、ペアリング、ギフト適性までを最新の正確な情報で徹底解説します。

🍶 十四代とは？

高木酒造（山形県村山市）は、400年以上の歴史を持つ老舗。
しかし現当主・高木顕統氏が新しい醸造哲学を導入したことで、十四代は“日本酒の革命児”と呼ばれるようになりました。

十四代の味わいを支える4つの要素

• 圧倒的な吟醸香（白桃・メロン・バナナのよう）
• 雑味ゼロの透明感
• 甘味と旨味の調和
• スッと消える優しいキレ

「華やかで飲みやすい日本酒」の基準を作ったブランドと言っても過言ではありません。

🍶 十四代の主要銘柄（最新版・徹底網羅）

以下では、読者がしばしば混乱しがちなラインナップを、分かりやすく整理して紹介します。

✨ 純米大吟醸 龍の落とし子

十四代の象徴。
蔵が開発した酒米「龍の落とし子」を用い、甘味・香り・旨味のバランスが完璧。

特徴

• 白桃・パイナップルのような香り
• 透明感と強い存在感
• “甘さとキレ”が同時に成立する奇跡のバランス

✨ 純米大吟醸 播州山田錦

山田錦らしい旨味の厚みを活かした一本。
龍の落とし子より香り控えめで、食事と合わせやすい。

✨ 中取り純米 無濾過 生 — 初心者に最適

十四代の世界観を最も体験しやすい一本。
“ジューシー系”日本酒の元祖と言われるほど、フレッシュな甘味が印象的。

✨ 竜泉（りゅうせん）

十四代シリーズの中でも“伝説”とされる超希少酒。 気品ある甘味と深い旨味が層のように重なり、圧倒的な存在感。 一滴ごとに密度を感じる、まさに幻の一本。

✨ 白雲去来（はくうんきょらい）

最高峰クラスの一本。 透明感と蜜のような香りが際立つ、十四代らしさの象徴。 双虹よりやや軽やかで、余韻のキレが秀逸。

✨ 双虹（そうこう）

超入手困難。
香り・甘味・余韻がすべて別格。
白ワインの貴醸酒に近いニュアンス。

✨ 七垂二十貫（ななたれにじゅっかん）

最も旨味と厚みのあるキレの良い一本。
食事中に飲んでも負けない力強さ。

✨ 本丸 秘伝玉返し（特別本醸造）

十四代のエントリーモデルであり、最も“軽快で飲みやすい”と言われる一本。
「幻の特別本醸造」と呼ばれる理由は、単なる本醸造ではなく、秘伝玉返しという特殊製法にあります。

🔍 「秘伝玉返し」とは？（必読）

記事で最も重要なポイント。

✔ 一般的な本醸造

醸造アルコールを外部から購入 → すっきりしたキレを演出

✔ 秘伝玉返し

十四代独自の“自家製アルコール製法”

• 精米歩合の高い米で特別な醪を造る
• そこから取った自家製アルコールを少量だけ加える
• 純米酒由来の旨味＋本醸造のキレ
  → 両方の良さを持つ独自ジャンル

この工程が本丸を「ただの本醸造」ではなく “十四代の哲学を最も理解できる一本” に押し上げている。

🔍 味わいの特徴

• 軽やかで甘い香り（メロン・洋梨系）
• 飲み疲れしないクリアな甘味
• キレが良く、後味が短い
• コスパ最強クラスの十四代入門酒

⚠️ 十四代の購入時の注意

偽造品・定価超えの二次流通が多数存在します。

• ラベルの張り替え
• 空瓶に別酒を詰めて販売
• 定価の5〜10倍の価格設定
• ネットオークションのトラブル多数

信頼できる店舗から購入することを強く推奨します。
特にギフト目的の場合は必ず正規店を利用しましょう。

十四代は香りの華やかさとキレの良さから、以下の料理と非常に相性が良い。

和食

• 白身魚の薄造り
• 鯛昆布締め
• 天ぷら
• 出汁料理全般

洋食

• クリーム系（グラタン・ホワイトソース）
• 帆立・海老のバターソテー
• ローストポーク
• 白身魚のカルパッチョ

ギフト適性

• 日本酒初心者にも人気があり“外さない”
• ボトルの見た目が美しく写真映え
• 特別感が段違い

誕生日・昇進祝い・父の日に最適。

こんな人におすすめ

• フルーティーな日本酒が好き
• 食事と合わせて飲みたい
• 特別な日に“外さない一本”を選びたい
• プレミア日本酒を試したい

日本酒診断AI（開発中）

Market Supporter AI の日本酒診断AIでは、
将来的にあなたの好みに最適な一本を提案できるよう開発中です。

おすすめの一本：本丸 秘伝玉返し

なぜこの一本をおすすめする？

• 十四代の“香り・甘味・キレ”の特徴が一番わかりやすい
• 軽やかで飲みやすく、初心者にも最適
• 十四代の中では比較的入手しやすい

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出典

・高木酒造 公式情報
・酒米資料（山田錦・龍の落とし子）
・日本酒専門誌・銘柄事典
・テイスティングレポート