雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）とは

「雪の茅舎」は、秋田県由利本荘市に蔵を構える
**齋彌酒造店（さいやしゅぞうてん）**が醸す日本酒ブランド。

その最大の特徴は、
**「無濾過・無加水」**という一貫した酒造りの哲学。

派手な香りや強い個性で主張するのではなく、
米・水・発酵が生み出す本来の姿を、
そのまま静かに表現する――
そんな美意識が、雪の茅舎には貫かれています。

蔵元ストーリー｜齋彌酒造店の美学

齋彌酒造店は、明治35年（1902年）創業。
秋田の中でも自然豊かな由利本荘の地で、
長年にわたり酒造りを続けてきました。

蔵の哲学は極めて明快です。

• 濾過しない
• 水を足さない
• 余計な操作をしない

酒に「手を入れすぎない」ことで、
素材と発酵が持つ力をそのまま活かす。

この姿勢は、
大量生産や派手なブランディングとは距離を置き、
飲み手の感性に委ねる日本酒として、
静かな支持を集めてきました。

味わいの特徴｜透明感と、芯のある旨味

雪の茅舎の味わいは、
一見すると非常に穏やか。

しかし、飲み進めるほどに
その設計の精密さが浮かび上がります。

• 香り：白い花、ほのかな果実、清涼感
• 味わい：米の旨味が静かに広がる
• 質感：なめらかで、雑味がない
• 余韻：端正で、すっと消える

無濾過・無加水でありながら、
重さや荒さを感じさせないのは、
発酵管理の精度が極めて高いから。

「きれいなのに、薄くない」 ――それが雪の茅舎の真骨頂です。

こんな人におすすめ

• 派手な香りより、品のある味わいが好きな人
• 食事と一緒に日本酒を楽しみたい人
• 無濾過酒に興味はあるが、重さが苦手な人
• 落ち着いた一本を探している人

雪の茅舎は、
**日本酒の「静かな完成形」**とも言える存在です。

ペアリング提案｜和食とともに真価を発揮

🍣 和食との相性

雪の茅舎は、
出汁や素材の味を活かす和食と抜群の相性を見せます。

おすすめ料理：

• 刺身（白身魚・イカ）
• 煮物
• 焼き魚
• 天ぷら（塩）
• 湯豆腐

酒が前に出すぎず、
料理の輪郭を整える役割を果たします。

🍽 洋食・淡い味付けの料理とも

その透明感は、
軽めの洋食や前菜とも自然に寄り添います。

おすすめ料理：

• 鶏の蒸し料理
• グリル野菜
• 白身魚のソテー
• フレッシュチーズ

ワイン的な感覚で合わせつつ、
米の旨味をしっかり感じられる点が魅力です。

シリーズ構成について

雪の茅舎は、
シリーズごとに明確な位置づけを持っています。

• 雪の茅舎 純米吟醸
  └ ブランドの中心。最もバランスが良い一本。

• 雪の茅舎 山廃純米
  └ 旨味とコクを強調。燗酒でも評価が高い。

• 雪の茅舎 大吟醸
  └ 端正で繊細。特別な日の一本。

どのシリーズにも共通するのは、
無理のない自然な美しさです。

ギフト適性

雪の茅舎は、
落ち着いた印象を大切にしたいギフトに最適。

おすすめシーン：

• 日本酒好きな方への贈り物
• 上司・目上の方への手土産
• 和食中心のご家庭へのギフト
• 記念日や節目のお祝い

派手ではありませんが、
**「分かる人に深く伝わる」**一本です。

飲み方アドバイス

• 温度帯： 冷や（10〜15℃）〜常温
• 酒器： 薄口グラス、陶器の猪口
• 保存： 冷暗所または冷蔵庫

温度が上がると、
米の旨味がより穏やかに広がります。

市場での立ち位置（2025年12月現在）

雪の茅舎は、
爆発的なブームを狙う銘柄ではありません。

しかしその一方で、
品質の安定感と誠実な酒造りにより、
長年にわたり確固たる評価を築いています。

流行に左右されず、
「いつ飲んでも美味しい」。

その信頼こそが、
雪の茅舎最大の価値です。

まとめ

雪の茅舎は、
引き算の美学で完成された日本酒。

語りすぎず、
主張しすぎず、
ただ静かに美しい。

食事とともに、
心を整えるように楽しみたい一本です。

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出典

• 齋彌酒造店 公式情報
• 秋田県酒造組合 公表資料
• 日本酒専門誌・酒販関係者向け資料