番茶とは｜日本の日常を支えてきた“素朴なお茶”

番茶（ばんちゃ）とは、日本の家庭で古くから親しまれてきた “日常のお茶” を指します。
煎茶や玉露ほど繊細ではありませんが、渋みが少なく、飲み疲れしない素朴な味わいが魅力です。

さらに番茶は、日本各地でまったく異なるスタイルが存在する非常にユニークなお茶でもあります。

• 焚き火のようにスモーキーな 京番茶（京都）
• 乳酸発酵で酸味がある 阿波晩茶（徳島）
• 熟成させて作る 三年番茶
• 大きな葉を使った気取らない 家庭番茶

地域ごとの多様性は、日本茶の深さそのもの。
本記事では、番茶の特徴や種類、楽しみ方を丁寧に解説します。

■ 番茶の基本的な特徴

● 渋みが少なく飲みやすい

成熟した“大きめの葉”を使うため、煎茶より渋みが弱く、口当たりがやさしいのが特徴です。

● カフェイン控えめ

成長した葉ほどカフェインが少ない傾向があり、
子ども・高齢者・就寝前にも飲みやすいとされています。

● 毎日たっぷり飲める“日常茶”

番茶は 比較的安価 なものも多く、惜しみなくたっぷり使えるのも魅力。
まさに“日本の日常を支えてきたお茶”と言えます。

■ 地域ごとに個性がまるで違う！代表的な番茶

① 京番茶（京都）

特徴：焚き火のような強いスモーキー香が印象的な個性派番茶

京番茶は、大きめの葉や茎を蒸した後、
薪火でしっかり焙じることで 「焚き火の煙」や「ほうじ茶よりもワイルド」 とも形容される
非常に強いスモーキー感をまといます。

• 香り：燻製・焚き火のような力強い香り
• 味：軽やかでクセの少ない飲み口
• カフェイン：極めて少なめ

好みが大きく分かれますが、個性的なお茶を楽しみたい方には強くおすすめできます。
“はじめて飲んで驚いた” と感じる読者も多く、茶好きには人気の高い番茶です。

② 阿波晩茶（徳島）

特徴：日本でも珍しい乳酸発酵茶。酸味が爽やかでクセになる味

阿波晩茶は、徳島県上勝町に伝わる伝統的な 乳酸発酵による番茶 です。
大きな葉を蒸し、樽に詰めて発酵させる独自の製法は、日本でもほとんど見られません。

• 爽やかな酸味
• 発酵由来の軽やかな香り
• 食事に合わせやすい

特に夏は冷茶・水出しが人気。
水出しにすると乳酸由来の酸味がまろやかに広がり、暑い季節でもすっきり飲めます。

③ 三年番茶

特徴：熟成によるまろやかな旨みが人気の健康系番茶

茶葉・茎・枝を収穫後、数年間じっくり寝かせてから焙じて仕上げる番茶。
マクロビオティックでも広く飲まれているタイプです。

• 渋み・苦味ほぼなし
• カフェイン極少
• ほっと和むやさしい香り

体にやさしいお茶として根強い人気があります。

④ 家庭番茶（全国）

各家庭や地域で異なるスタイルがある、最も“生活に寄り添った番茶”。

• 大きな葉や下級茶葉を使用
• やや焙じられていることも多い
• 食事との相性が抜群
• 比較的安価で使いやすい

毎日飲んでも飽きないのが魅力です。

■ 番茶と煎茶の違い

• 煎茶： 若芽中心、旨味・渋味・香りのバランスが良い
• 番茶： 成熟葉中心、軽く素朴で飲みやすい味わい、カフェイン控えめ

気軽に飲めること・価格が手頃なことも番茶の大きな魅力です。

■ 番茶の淹れ方（基本）

• 温度：95〜100℃（熱湯でOK）
• 抽出時間：30秒〜1分
• 茶葉量：1人分 3〜4g（やや多め）

大きい葉を使うため 熱湯＋しっかりめの抽出 が相性抜群です。

♦ おすすめの一本：京番茶（京都）

焚き火のようなスモーキー香×軽い飲み口。
番茶らしさと個性の両方を味わえる、“最初の番茶”におすすめの一本です。

楽天で探す
Yahoo!ショッピングで探す
Amazonで探す

■ お茶診断AIであなたに合う茶葉をチェック

味の好み・飲むシーンに合わせて、ぴったりの日本茶を提案します。
番茶好きの方に合う別の茶種も自動判定。

👉 お茶診断AIはこちら

■ 出典

・日本茶業中央会資料
・京都府茶業研究所
・徳島県上勝町 阿波晩茶資料
・全国茶産地資料