はじめに｜静岡は「やさしい」蒸溜所ではありません

静岡蒸溜所は、しばしば
「軽やか」「きれい」「飲みやすい」
と表現されます。

しかし、それは結果であって目的ではありません。

静岡が目指しているのは、
偶然のやさしさではなく、設計された繊細さ です。

蒸溜所の基本情報

• 所在地：静岡県静岡市
• 創業：2016年
• 生産規模：クラフト（少量生産）

富士山を望む内陸の山間部に位置し、
冷涼で湿度のある環境が、ゆっくりとした熟成を促します。

静岡蒸溜所の設計思想｜「日本的な繊細さ」を再定義する

静岡蒸溜所の思想は明確です。

• クセを削るのではありません
• 香味を薄くするのでもありません
• 成分の取捨選択を、技術で行います

静岡は、
「何を残し、何を落とすか」
を最初から設計しています。

2基の蒸溜器｜静岡の個性はここから始まります

静岡蒸溜所最大の特徴は、
性格の異なる2基の蒸溜器を併用している点です。

K蒸溜器（蒸気加熱）

K蒸溜器は、
2011年に閉鎖された伝説の 軽井沢蒸溜所 から移設されたものです。

「K」は
Karuizawa（軽井沢） の頭文字であり、
日本ウイスキーの歴史を静かに継承する存在でもあります。

• クリーンで再現性の高い酒質
• 青リンゴや洋ナシを思わせる果実香
• 静岡の透明感の核

W蒸溜器（薪直火蒸溜）

W蒸溜器は、
Wood（薪） の頭文字を意味します。

世界的にも稀な薪直火蒸溜で、
しかも燃料には 地元の間伐材 が使われています。

• 炎の揺らぎによる微細な香味変化
• ふくらみのあるボディ
• 針葉樹の森を思わせる清涼感

テロワール（地域性）へのこだわりが、
酒質にも自然に反映されています。

味わいの方向性（5タイプ分類）

• 主軸タイプ：🍏 フルーティ
• 副要素：🪵 クリーミー、穏やかな甘み
• 酒質：軽やかですが、輪郭は明確です

静岡のフルーティさは、
単なる果実味ではありません。

和菓子のような上品な甘み、
森を思わせる清涼感 が共存するのが特徴です。

代表的な銘柄

シングルモルト静岡 プロローグK

K蒸溜器の個性が前面に出た1本です。

• 透明感のある果実香
• クリーンで整った酒質

静岡の「基準点」となるボトルです。

シングルモルト静岡 プロローグW

薪直火蒸溜由来の厚みが感じられるタイプです。

• 穏やかなスモーク
• ふくらみのある味わい

Kとの違いを意識すると、
静岡の設計思想が見えてきます。

シングルモルト静岡 ユナイテッドS

KとW、
2基の原酒を融合させた表現です。

「S」には
Shizuoka（静岡）
Smooth（なめらかさ）
Selection（選び抜かれた原酒）
といった意味が込められています。

静岡蒸溜所の思想を
最も立体的に体感できる1本です。

💎 編集部おすすめの一本

シングルモルト静岡 ユナイテッドS

理由は明確です。

• 静岡の設計思想が1本に集約されています
• フルーティでありながら奥行きがあります
• 日本ウイスキーの「繊細さ」を理解しやすいです

静岡を知るなら、
この1本からが最も自然です。

静岡蒸溜所の位置づけ

三郎丸が
「個性を恐れてはいけない」と示した存在だとすれば、

静岡は
「繊細さは、感覚ではなく技術でつくれる」
と証明した蒸溜所です。

まとめ｜静岡蒸溜所とは

日本ウイスキーの繊細さを、構造で語れる存在 です。

軽やかですが、薄くはありません。
やさしいですが、曖昧ではありません。

静岡蒸溜所は、
日本ウイスキーの透明感を
次の段階へ引き上げました。

出典

• 静岡蒸溜所 公式情報
• ウイスキー文化研究所
• Whisky Advocate