🍶 バランス系（前半3銘柄）

香り × 旨味 × キレの三要素が美しく調和する“万能タイプ”。

「香りが強すぎず、旨味が重すぎず、辛口すぎない」
そんな“ちょうど良い一本”を探している人に最も向いているカテゴリーです。

今回の前半では、7本中のまず 3本（写楽・陸奥八仙 ISARIBI・澤屋まつもと） を紹介します。

① 写楽（しゃらく）純米吟醸｜福島

香り・旨味・透明感の“理想的なバランス”。

香り

マスカットや白桃のような上品な果実香。
華やかすぎず、ふわっと広がる爽やかなアロマ。

味わい

みずみずしい果実味と柔らかな旨味が調和。
雑味のない透明感があり、キレも心地よい。

後味

果実のニュアンスが穏やかに残り、軽快でクリアな締め。

おすすめの理由

“バランス系とは何か？”が最もよく分かる基準酒。
香り系が好きな人にも、辛口派にも好まれやすく、汎用性が非常に高い。

食事ペアリング

白身魚の刺身、寿司、天ぷら、焼き鳥（塩）、カルパッチョ。

② 陸奥八仙（むつはっせん）ISARIBI｜青森

キレ × 旨味 × 軽快さの食中酒特化バランス。

香り

控えめな果実香と爽快なアロマ。
ドライ系らしい落ち着いた香り立ち。

味わい

軽快な口当たりで、旨味と辛口のバランスが良い。
雑味が全くなく、スッと入るクリアな飲み口。

後味

鋭く綺麗なキレ。
食事と合わせることで真価を発揮する爽快フィニッシュ。

おすすめの理由

ドライ系の軽快さと旨味の調和が魅力。
香り系が苦手な人や海鮮好きにとって理想的な一本。

食事ペアリング

焼き魚、イカ刺し、天ぷら、塩辛、貝料理。

③ 澤屋まつもと（さわやまつもと）守破離｜京都

ミネラル感 × 透明感 × 旨味の調和が光る“ナチュラル系バランス”。

香り

白い花やミネラルを思わせる、控えめで上品な香り。
派手さはないものの、スッと鼻に抜ける澄んだアロマ。

味わい

旨味・酸・ミネラルがきれいにまとまった、透明感のある口当たり。
軽やかさと奥行きが同居し、「自然体なのに物足りなくない」食中向けのスタイル。

後味

清らかな酸とミネラル感がすっと消え、きれいな余韻だけが残る。
料理を邪魔しない、非常にナチュラルなフィニッシュ。

おすすめの理由

・香りよりも 「口当たりのきれいさ」 を重視したい人向け。
・和食全般に合わせやすく、日常の晩酌ベースにも使いやすい一本。
・「写楽や八仙より、もう少し落ち着いたバランス酒を飲みたい」人にちょうど良い。

食事ペアリング

和食全般、白身魚、塩味ベースの料理、野菜料理、出汁のきいたおかず。

📊 3銘柄の味わい比較（表なし／スマホ最適化）

同じバランス系の中でも、方向性はしっかり違う。

● 写楽

• 果実味：中
• 旨味：中
• キレ：○
• 特徴：果実味と透明感が美しく調和した“正統派バランス”

● 陸奥八仙 ISARIBI

• 果実味：弱
• 旨味：中
• キレ：◎
• 特徴：キレの良さが際立つ“辛口寄りのバランス”

● 澤屋まつもと 守破離

• 果実味：弱〜中
• 旨味：中
• キレ：○
• 特徴：ミネラル感と透明感が光る“ナチュラル系バランス”

💎 おすすめの一本：写楽 純米吟醸

理由：

華やかすぎず、辛口すぎず、旨味が重すぎず、
“ちょうど良い” の基準になるバランス型の代表格。
初めてバランス系を飲む人にも最適。

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