日本酒の奥深い世界を理解するための知識記事集。 種類、製法、保存方法、飲み方など、初心者から上級者まで役立つ情報をお届けします。
キレ系（淡麗辛口）日本酒の世界｜まず飲むべき5銘柄【PART1】
日本酒初心者から“次の一歩”へ。キレ系（淡麗辛口）日本酒の特徴と、まず飲むべき代表5銘柄をわかりやすく解説。後味のキレ・香りの控えめさ・食中酒としての万能さを、RAG整合データに基づいて紹介します。
日本酒を少し知ってきた人のための｜香り系（フルーティー）おすすめ7選【前半】
獺祭や雪の茅舎は飲んだことがある——そんな方に向けた、次に試したい香り系（フルーティー）7銘柄。出羽桜・〆張鶴・東洋美人など、上品で華やかな銘柄をデータとともに詳しく解説。
日本酒を少し知ってきた人のための｜香り系（フルーティー）おすすめ7選【後半】
香り系（フルーティー）7選の後半4銘柄を紹介。鍋島・南部美人・福祝・鳳凰美田の華やかな香り、味わい、食事ペアリングまで丁寧に解説。
初心者向け｜日本酒の味わい5分類 × 代表10銘柄ガイド【保存版】
日本酒の味わい5分類（香り系・キレ系・旨味系・バランス系・酸系）に属する代表10銘柄を、初心者にもわかりやすく紹介。特徴・味わい・ペアリング・おすすめの理由を体系的に解説。
初心者向け｜日本酒の味わい分類ガイド（5タイプの特徴と選び方）
日本酒の味わいを5つのタイプに分類して、初心者にもわかりやすく解説。香り・旨味・キレ・酸のバランスから、自分に合う日本酒の見つけ方を紹介します。
【基礎知識編 第16回】日本酒の香りを知る｜吟醸香・熟成香・木香の世界
日本酒の香りには、フルーティで華やかな吟醸香、深みのある熟成香、木樽が生む木香など、多様な個性があります。それぞれの特徴と成分、楽しみ方を詳しく解説。
【基礎知識編 第18回】日本酒の保存と劣化｜温度・光・酸化で変わる味の行方
日本酒は保存状態によって味わいが大きく変化します。温度・光・酸化の影響や、開栓後の劣化速度、冷蔵・常温・冷凍保存の違いなどを科学的にわかりやすく解説します。
【基礎知識編 第17回】日本酒の味わいを決める主要な要素｜甘味・酸味・旨味・辛味・渋味・苦味
日本酒の味わいを構成する六つの要素「甘味・酸味・旨味・辛味・渋味・苦味」。それぞれの役割や成分的背景、味のバランス、好みに合わせた選び方をわかりやすく解説します。
【基礎知識編 第14回】原酒とは？｜加水しない日本酒が生む濃厚な旨味と香り
日本酒の「原酒」とは何か。一般的な加水調整との違い、原酒・生原酒・無濾過原酒の特徴、そしてその濃厚な旨味と香りの魅力を解説します。
【基礎知識編 第15回】無濾過・熟成・ひやおろしとは？｜日本酒の「時間と深み」を味わう
無濾過、熟成、ひやおろし──それぞれの製法と味わいの違いを解説。日本酒の「時間と深み」を感じる奥深い世界を紹介します。
【基礎知識編 第13回】精米歩合と味の違い｜吟醸・大吟醸・純米の世界（簡易版）
日本酒の「精米歩合」とは、米をどこまで磨くかを示す指標。磨くほど上品な香りになり、米の旨味がどう変わるのか、吟醸・大吟醸・純米の違いと魅力を解説します。
【基礎知識編 第12回】火入れと生酒の違い｜フレッシュ感と熟成感を楽しむ
火入れと生酒の違いをやさしく解説。火入れによる安定感、生酒ならではのフレッシュな味わい、それぞれの魅力とおすすめ銘柄を紹介します。
【基礎知識編 第11回】日本酒の製法と味の違い｜山廃・生酛・速醸仕込みの個性と魅力
日本酒の味の違いを決める大きな要素の一つが製法。伝統的な生酛、山廃、そして現代的な速醸仕込みの特徴を解説し、それぞれに合う味わいや人のタイプを紹介します。
【基礎知識編 第10回】日本酒のアルコール度数と飲みやすさ｜強さだけじゃない味わいの科学
日本酒のアルコール度数は単なる強さではなく、香り・旨味・飲みやすさを決める重要な要素。15度前後が主流の中、低アルコール酒や原酒の魅力を科学的に解説。
【基礎知識編 第10回】日本酒のアルコール度数と飲みやすさ｜強さだけじゃない味わいの科学
日本酒のアルコール度数は単なる強さではなく、香り・旨味・飲みやすさを決める重要な要素。15度前後が主流の中、低アルコール酒や原酒の魅力を科学的に解説。
【基礎知識編 第9回】日本酒の温度と味の変化｜温度で変わる香り・酸味・旨味の科学
日本酒は温度によって味わいが劇的に変化します。冷酒・常温・燗酒での香り、酸味、旨味の違いを科学的な視点から詳しく解説。
【基礎知識編 第8回】日本酒の保存方法と賞味期限｜味を守るための温度と光の管理
日本酒を美味しく保つための保存方法や賞味期限について解説。冷蔵・常温・開封後の注意点まで、初心者にもわかりやすくまとめました。
【基礎知識編 第7回】日本酒の香りと味わい｜タイプ別に楽しむ香り系と旨味系
日本酒は香りと味のバランスでタイプが大きく変わります。香り系・旨味系・バランス系の3タイプに分けて、特徴とおすすめの選び方を詳しく解説。
【基礎知識編 第6回】日本酒の温度と飲み方｜冷・常温・燗で変わる味わいの世界
日本酒は温度で味わいが劇的に変化します。冷酒・常温・燗酒の特徴と、温度別のおすすめスタイルをわかりやすく解説。
【基礎知識編 第5回】日本酒の分類とラベルの読み方｜純米・吟醸・大吟醸の違いを完全解説
日本酒のラベルには多くの情報が詰まっています。純米・吟醸・大吟醸などの分類の意味や、精米歩合・特定名称・アルコール添加の違いをわかりやすく解説します。
【基礎知識編 第4回】精米歩合と味わいの関係｜削るほどに変わる日本酒の世界
日本酒の精米歩合とは？数字の意味と味の違いをわかりやすく解説。純米酒・吟醸酒・大吟醸酒の違いを知れば、好みの日本酒が見えてくる。
【基礎知識編 第3回】日本酒の原材料｜米・水・麹・酵母が生む“奇跡の調和”
日本酒を支える4つの原材料、米・水・麹・酵母。それぞれがどのような役割を果たし、味わいにどんな影響を与えるのかをわかりやすく解説します。
【基礎知識編 第2回】日本酒の歴史｜神事から世界へ広がる“米の芸術”
日本酒の起源から現代までの歴史をわかりやすく解説。神事として始まり、江戸時代の発展、そして世界に広がるまでの物語を紐解きます。
【基礎知識編 第1回】日本酒とは？世界に誇る米と水の酒
日本酒とは何か？ワインやビールとの違い、日本文化との関わりを初心者向けにわかりやすく解説します。
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